Kendall Jackson - LA CREMA Chardonnay Russian River 2009

Denumire:Angajaţii La Crema sunt foarte pasionaţi de terroir. Terroir-ul reprezintă caracateristicile unice ale unei zone: de la sol, vânt, temperatură până la copacii de eucalipt, sau la distanţa de mare. În esenţă, niciun vin nu poate fi duplicat în altă parte. Produs în cantităţi limitate, vinurile La Crema sunt create în funcţie de terroir.

Locul: Russian River ValleyChardonnay- este un cameleon- preluând caracteristicile terroirului din care provine şi al tehnicilor de vinificare. Învăluiţi în ceaţa rece, de coastă,strugurii Chardonnay cultivaţi pe valea râului Russian sunt caracterizaţi de o aciditate plăcută şi de propeţime.

Vintage: 2009Vintage-ul din 2009 a fost unul fără evenimente climatice majore, cu precipitaţii mai scăzute decât media, în primăvară. Vinul din acest vintage prezintă integritate varietală, profunzime şi o concentraţie foarte bună.Tehnica: artizanală-de la început până la sfârşitAcest vin este un amestec regional, din podgorii provenind din zona Russian River Valley. Pentru a obţine straturi de complexitate, s-au căutat o diversitate de parcele incluzând zona mai călduroasă- Chalk Hill (responsabilă pentru notele de pere coapte) şi Santa Rosa (responsabilă pentru notele citrice şi pentru aciditate). Podgoriile domeniului La Crema sunt responsabile pentru aromele de prune şi pentru subtilele note tropicale. Acest vintage oferă un amestec stratificat realizat din 5 clone distincte: Dijon, Rued, Clone 4, Wente şi RobertYoung. Fructele au fost recoltate manual, la primele ore ale dimineţii, strugurii ajungând la vinărie în câteva ore. Pentru a surprinde aromele strugurilor, întregul ciorchime a fost presat, sucul a fost separat de coaja strugurilor şi de seminţe. Atât fermentaţia primară cât şi cea malolactică au avut loc în 94% stejar francez (37% noi), pentru a îmbina caracterul fructelor din Russian River Valley cu notele delicate de stejar. Vinul a fost lăsat încă 10 luni în butoaie, cu amestecarea drojdiilor la fiecare 3 săptămâni pentru a accentua gustul bogat, cremos al vinului.

Statistici:Denumire: Russian River ValleyCompoziţie: 100% ChardonnaySelecţia clonelor: Dijon, Rued, Clone 4, Wente şi RobertYoungTip stejar: 84% francez (37%noi)Timp petrecut în butoi: 10 luniAlcool: 14,4%Aciditate totală: 0,59g/100mlPh: 3,44Cutii produse: 3 500