Cod produs: 84444
Descriere detaliata a promotiei
Bucatarii profesionisti stiu ca sosul este regele gastronomiei: 55 retete profesionale de sosuri in format .pdf la 9 RON in loc de 19 RON.
Dupa modul de preparare, sosurile se impart in: Sosuri reci si Sosuri calde.
Efectul pe care il poate avea un simplu sos asupra unui preparat culinar poate fi unul spectaculos. Ca sunt usoare sau mai consistente, mai cremoase sau mai delicate retetele de sosuri vin in sprijinul celor care doresc sa transforme o friptura, o garnitura sau o salata ( pentru a enumera doar cateva dintre preparatele la care se pot adauga sosuri ), intr-o adevarata feerie a gustului.
In aceasta brosura – care este doar o mica parte din cele peste 1000 de retete profesionale pe care le veti gasi in primul volum al retetarului “RETETELE BUNICULUI” – veti gasi 55 de retete ale celor mai importante sosuri.
Aceste retete provin dintr-o colectie ce a apartinut bunicului matern al autorului, maistrul bucatar RĂCHIŢEANU DIONISIE, care impreuna cu fratele sau mai mare, RĂCHIŢEANU GHEORGHE, au lucrat de-a lungul anilor ( in perioade diferite ) pentru personalitati ale acelor vremuri ( Casa Regala a Romaniei, Maresalul Antonescu, Generalul Răşcanu ), Legatia ( denumirea veche pentru ambasada ) SUA la Bucuresti, Legatia Romana la Istanbul sau restaurante precum “Dunarea”, “Pescarul”, “Gambrinus” etc, dar care au si format la randul lor alti profesionisti ai artei culinare.
SOSURI CALDE
1. SOS BÉCHAMEL ( Sos alb din lapte )
2. SOS ALB PENTRU RUMENIT ( Sos Mornay )
3. SOS ALB DIN SUPA DE PASARE
4. SOS ALB CU VIN, PENTRU PEŞTE
5. SOS DE AGRIŞE
6. SOS BERNEZ
7. SOS BRUN SPANIOL
8. SOS BRUN CU MĂDUVĂ
9. SOS DE CASTRAVEŢI
10. SOS DE CEAPA
11. SOS DE CIUPERCI
12. SOS COLBERT
13. SOS DEMI-GLACE
14. SOS DE HREAN
15. SOS DE MĂCRIŞ
16. SOS MADERA
17. SOS DE MĂRAR
18. SOS DE MERE
19. SOS MÈUNIÉRE
20. SOS ARDELENESC DE MUŞTAR
21. SOS OLANDEZ
22. SOS PICANT
23. SOS PICANT CU MUŞTAR ( Sos Robert )
24. SOS ROMANESC
25. SOS ROŞU DE RACI ( Sos American )
26. SOS DE SMÂNTÂNĂ PENTRU VÂNAT
27. SOS DE SMÂNTÂNĂ
28. SOS DE TARHON
29. SOS TOMAT
30. SOS UNGURESC
31. SOS DE USTUROI
32. SOS DE VÂNAT ( Sos Poivrade )
33. SOS DE VIN ALB
34. SOS VÂNĂTORESC
35. SOS DE VIN ROŞU
36. SOS DE VIŞINE
SOSURI RECI
37. SOS ALB ( CHAUD – FROID )
38. SOS BRUN ( CHAUD - FROID )
39. SOS A LA GREC
40. SOS MAIONEZĂ
41. SOS DE MAIONEZA CU MUŞTAR
42. SOS A LA MUREŞ
43. SOS DE OŢET CU VERDEAŢĂ
44. SOS RAVIGOTÉ
45. SOS PENTRU VÂNAT
46. SOS REMULADE
47. SOS TARTAR
48. SOS DE USTUROI ( MUJDEI )
49. SOS VERDE PENTRU PESTE
50. SOS VINEGRET ( Sos vinaigrette )
51. SOS ASPIC FĂRĂ GELATINĂ
52. SOS ASPIC FĂRĂ GELATINĂ 2
53. SOS ASPIC CU GELATINĂ
54. SOS DE MAIONEZĂ CU ASPIC
55. SOS DE UNT ( Maître d’hotel )
Categorii: Carti
Cod produs: 84444
TeamDeals - Relatii clienti
Avem 2 solutii pentru tine:
Vreau si eu sa fiu la curent cu noile reduceri, branduri, tendinte.
Prin continuare declari ca esti de acord cu Politica de confidentialitate si Termenii si Conditiile site-ului.
Fii primul care:
Prin activarea notificarilor confirm ca am peste 16 ani
Pentru a salva permanent acest produs, te rugam sa te loghezi sau sa Creeazi cont nou »
Alege culoarea si marimea care ti se potrivesec!
Alege culoarea si marimea care ti se potrivesec!
Încă nu te-ai abonat la newsletterul teamdeals?
Fii primul care află cele mai bune promoții!
Aboneaza-te la noutati